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Studio LCA della filiera dell’industria del pomodoro confezionato
Tipo di pubblicazione: VOLUME/REPORT
Autori: Sara Cortesi - ENEA; Roberto Cariani, Elisa D'Amico, Simona Canzanelli, Chiara Fregonese - Ambiente Italia S.r.l.
Revisione critica: Ecoinnovazione S.r.l.
Editore: ENEA
pp. 215, 2025
Data di redazione: Marzo 2023
ISBN Edizione digitale: 978-88-8286-518-4
Prezzo: gratuito
ABSTRACT
Il volume, realizzato nell’ambito del progetto Arcadia – approccio ciclo di vita nei contratti pubblici e banca dati italiana LCA, presenta la filiera del pomodoro confezionato italiano, le sue caratteristiche peculiari, i prodotti rappresentativi al suo interno e le principali tipologie di impatto, sia ambientale che socioeconomico, che la contraddistinguono.
Il documento è stato preparato da ENEA e Ambiente Italia S.r.l. che hanno coinvolto nel gruppo di lavoro anche rappresentanti e stakeholder di tutta la filiera, organizzazioni interprofessionali, associazioni industriali, rappresentanti delle Regioni italiane più rilevanti e alcune importanti aziende di trasformazione.
All’interno del volume sono presentati anche i risultati di uno specifico studio di ciclo di vita (Life Cycle Assessment, LCA) relativo all’impatto ambientale di alcuni prodotti rappresentativi della filiera: passata, concentrato, polpa, pelati, cubetti, succhi, salse di pomodoro e salsa per la pizza.
